UN AÑO DESPUÉS

Me da verguenza realmente, un año sin escribir!!!!!!!
Por supuesto que he hecho muchas cosas y he ido aprendiendo otras muchas.
Bueno ya he terminado mi curso de cocina y gastronomia y sólo me quedan las practicas. Nada más y nada menos que 3 mesecitos en Coque!!!
Bueno aquí va mi primera prueba con las cupcakes.

Chocolate y naranja.

La masa es un bizcocho con zumo de naranja y cacao en polvo.

Las mini cupcakes están rellenas después de chocolate y una crema de mantequilla de naranja, mietras que las otras no van rellenas y la crema de mantequilla es de chocolate.

PASTA FRESCA

Facilisimo!!!! Harina, huevo y sal.

Volcán de harina, añadir huevos y sal. Amasar hata que quede una masa similar a esta.

Una masa elástica y flexible y dejar reposar durante 15 minutos.

Estirar con rodillo y  después pasar por los rodillos de la maquina . Poniendo algo más de  harina en la masa. Después lo pasamos por los rodillos de la  forma deseada.

Cocer en abundante agua con sal y algo de aceite durante 2 minutos.

 Escurrir y refrescar.

Añadir la salsa deseada. En este caso una salsa boloñesa casera.

DULCES SEMANA SANTA

Está claro que unas buenas torrijas es el mejor ejemplo de dulce en Semana Santa. No podian faltar!!!!

 Lás típicas de leche y unas algo más elaboradas de bizcocho de soletilla rellenas de crema de limón, estaban buenas, pero me quedo con las primeras....

......y no he hecho de vino porque son mi perdición, jaja


Y PARA QUIEN NO LE GUSTEN LAS TORRIJAS, Y PARA LOS NIÑOS!!!!

Unas divertidas galletas de chocolate.Mantequilla, harina, azúcar, cacao y fideos de colores para decorar!!!

 Las pinchamos en un palito de brocheta y se presentan por ejemplo de este modo.

Corazones de caramelo, coco, fideos de chocolate..... son alguna de las ideas para su terminación.

Fin de los examenes de trimestre

Ya estoy terminando el segundo trimestre. Ya queda menos!!!!

Un risotto para celebrarlo!!!!!

Rico, rico!!!!  RISOTTO DE POLLO Y SETAS con tomate desecado, parmesano y aceite de hierbabuena

FOTOS DULCES

EMPANADA DE ATÚN Y PAN DE SÉSAMO Y PIPAS

 

!!!!SIN COMENTARIOS!!!!!

PLUM-CAKE

Poner las frutas y las pasas en ron para hidratar.

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la sal, ir agregando los huevos batidos poco a poco consiguiendo mezcla homogénea.

Mezclar las frutas y las pasas con la harina y el impulsor.

Juntar todo y mezclar.

Cocer 45 minutos a horno 180º en un molde con papel antigraso donde luego se conservará.